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Nous prenons soin de tout. En collaboration avec les meilleurs experts du secteur des transports.
Pour équiper une brasserie, il est essentiel de comprendre les différentes étapes du processus de brassage de la bière.
La première étape consiste à préparer les matières premières, qui sont principalement l’orge, le malt, le houblon et la levure. Les céréales doivent être maltées afin d’être transformées en sucres fermentescibles. Le malt est ensuite concassé pour faciliter l’extraction des sucres lors du brassage.
La deuxième étape est le brassage proprement dit. Il est réalisé dans une cuve d’empâtage avec de l’eau chaude et du malt concassé. Le moût ainsi obtenu est ensuite clarifié en le faisant passer dans une cuve de filtration pour récupérer les particules résiduelles.
La troisième étape est l’ébullition du moût avec du houblon. Cette étape permet d’ajouter de l’amertume, de l’arôme et de la saveur à la bière. L’ajout de houblon doit être minutieusement contrôlé pour obtenir le profil aromatique et gustatif désiré.
La quatrième étape est la fermentation. Elle permet aux levures de transformer les sucres en alcool et en gaz carbonique. Il existe deux types de fermentation. la fermentation haute et la fermentation basse. La fermentation haute est réalisée à une température comprise entre 18 et 25 C, tandis que la fermentation basse se fait à une température plus basse, entre 5 et 15 C.
La cinquième et dernière étape est la maturation de la bière. Elle permet à la bière de développer de nouvelles saveurs et arômes durant une période allant d’une à plusieurs semaines. Pour équiper une brasserie, il est indispensable d’avoir des cuves de brassage et de maturation, une cuve d’empâtage, une cuve de filtration, un système de chauffage, une tireuse, des fûts de stockage, ainsi que des instruments de contrôle de température, de pression et de qualité. Il est également important de sélectionner des matières premières de qualité, telles que le malt d’orge, le blé, le froment, ainsi que différents types de houblons, pour obtenir une grande variété de bières. Les amateurs de bière apprécient également les bières artisanales, qui sont brassées selon des méthodes traditionnelles et artisanales, et qui offrent des saveurs et des arômes uniques.
Enfin, il est conseillé de se former auprès de maîtres brasseurs et de producteurs de bière pour acquérir les compétences nécessaires à la fabrication d’une bonne bière. Les petites brasseries et les producteurs locaux connaissent bien leur marché et proposent souvent des bières originales et de qualité, qui sont très appréciées par les amateurs de bière.
Atmosphérique, isobare pression de test 3 bars( sans certificat PED *) et isotherme
*Certificat PED uniquement sur demande
Options:
Vit’Vinif présente ce modèle fabriqué en acier et à fonctionnement électrique.
Ceci est une cuve de brassage semi-automatique sur pieds
Accessoires inclus:
Disponible avec panneau automatique, qui permet le contrôle de la température, le temps d’allumage des éléments chauffants et l’introduction et l’enregistrement de 10 recettes.
POUR BRÛLEUR À GAZ
Realisée en Acier inoxydable
Il s’agit d’un système à fonctionnement électrique qui peut intégrer 2 éléments (MASH et BOIL) ou 3 éléments (MASH, BOIL et HLT), contrôlés par un panneau tactile automatique, doté de multiples fonctions.
Disponible en versions 300L, 500L et 1000L, il vous permet de réaliser 2 brassins en une journée.
En outre, ces cuves à biere sont fournis avec :
AUTRES :
Les extras dans le modele individuel et double sont :
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Possibilité de financement AGRILISMAT. Renseignez vous!
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